「2007年06月」の記事一覧

地産地消について考える・・・

先日は当館のシイタケの記事でした・・・(あれ以来更新していない・・・icon11
そこで、近年よく聞かれるようになった 「地産地消」 について、ちょっと考えてみました。
なぜ、地産地消が 「良い」 のか、ということについて、
今までは、漠然と 「地元の農業の発展につながるのかなぁ」、くらいに考えておりましたが、
よく考えてみると、他にもいろいろな面の良いところが見えてきました。
【私(ゆう)が考えたことですので、「それはちょっと・・・」と思われることもあるかもしれません】

◆ 輸送に必要な燃料(もちろん費用も)が抑えられる(環境保護にもつながる!)
 *最近は「フードマイレージ」という言葉もよくきかれますね。
◆ 食べるまでの時間が短いので、「防腐」の処理?などが少なくて(無くて)も大丈夫
  (無農薬なら最高ですね♪)
◆ 例えばトマトなど、青いうちから取らなくても、すぐに食べられる(一番おいしい)状態で収穫できる
◆ 身近な人が作っている(顔が見える)という安心感
◆ 形が悪くても、大きさが不ぞろいでも、安心して食べられれば十分!という意識が生まれる
  (と、「売れない野菜」 も少なくなるような気がするのですが…)
◆ 旬のものを旬の時期に食べるという、本来あるべき食生活につながる

 

 どうでしょうか?みなさまからのご意見もいただければ幸いです。

当館でも、できるだけ、旬の地元の食材を使うよう心がけております。
なにより、それが一番美味しいはずですから・・・

*写真は旬の食材を使った八寸の一例です(季節によって変わります)face01