当館で使用する「飛騨牛」は、全てA4等級以上の厳選されたもの。口の中でとろける絶品飛騨牛を思う存分堪能できるのが、一風変わった游の名物料理『游山鍋（ゆうざんなべ）』。
しゃぶしゃぶと焼肉、両方で飛騨牛を味わうことができます。

飛騨牛を自分好みのタイミングで…　焼き立て、出来立てを最高の状態でいただく幸せ。
個室食でゆっくりと、このうえない贅沢な逸品を味わう、游の大きな魅力のひとつ。

その他、地場産の新鮮野菜や山菜、綺麗な水に育まれた川魚、名物朴葉味噌など、山間に囲まれた游だからこそ堪能することができる豊かな山の恵たっぷりのお料理に舌鼓。奥飛騨の味を五感で感じ“特別なひととき”を楽しむ。